特製焼きそば

作り方

1. 01

   手順 1

   生地をこねて細長く伸ばし、沸騰したお湯で火が通るまで茹で、取り出して冷水で洗い流す。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクとショウガをみじん切りにし、ニンニクの芽を細かく切り、キャベツを細切りにし、トマト、ピーマン（緑と赤）、玉ねぎをさいの目に切り、牛肉を料理酒、薄口醤油、コーンスターチ、クミンパウダー、黒コショウでマリネする。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋にたっぷりの油を熱し、まず牛肉を入れ、次にニンニクの芽、続いてネギ、ショウガ、乾燥唐辛子を加えて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   玉ねぎを香りが立つまで炒め、トマト、キャベツ、トマトソースを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   手打ち麺、塩、砂糖、薄口醤油を加え、全体に均一に絡み、色づくまで炒め、最後に白酢を加えて均一に炒め、火から下ろす。

   

6. 06

   手順 6

   お皿に盛り付けてお召し上がりください！ニンニクはほんの数かけらでも、独特の風味があります。