Nouilles frites spéciales

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pétrissez la pâte, étirez-la en lanières, faites-la cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez-la et rincez-la à l'eau froide.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement l'ail et le gingembre, coupez les tiges d'ail en tronçons, coupez le chou en lanières, coupez les tomates en dés, coupez les poivrons verts et rouges en dés, coupez les oignons en dés et faites mariner le bœuf avec du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la fécule de maïs, de la poudre de cumin et du poivre noir.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans un wok, ajoutez d'abord le bœuf, puis les pousses d'ail, suivies des oignons verts, du gingembre et des piments séchés, et faites sauter le tout.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tomates, le chou et la sauce tomate et faites sauter le tout.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les nouilles étirées à la main, le sel, le sucre et la sauce soja claire, faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées et colorées, puis ajoutez enfin le vinaigre blanc, faites sauter uniformément et retirez du feu.

   

6. 06

   Étape 6

   Servez et régalez-vous ! Même avec seulement quelques gousses d'ail, son goût est unique.