特色炒面

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   和面拉成条，下锅煮熟捞出过凉水备用，

   

2. 02

   步骤 2

   蒜姜切碎，蒜薹切断，包包菜切条，西红柿切块，青红辣椒切块，皮牙子（洋葱）切块，牛肉放料酒，生抽，淀粉，孜然粉，黑胡椒粉腌渍。

   

3. 03

   步骤 3

   锅热油多一些，先放牛肉，再放蒜薹，再放葱姜干辣椒翻炒。

   

4. 04

   步骤 4

   放皮牙子炒香，放西红柿，包包菜，西红柿酱翻炒。

   

5. 05

   步骤 5

   放拉条子面，放盐，糖，生抽翻炒均匀上色，最后放白醋翻炒均匀出锅。

   

6. 06

   步骤 6

   装盘开吃，就几瓣大蒜也别有风味。