บะหมี่ผัดสูตรพิเศษ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นวดแป้ง ยืดแป้งเป็นเส้น นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วนำขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด หั่นก้านกระเทียมเป็นท่อนๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นพริกหยวกเขียวและแดงเป็นลูกเต๋า หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และหมักเนื้อวัวด้วยเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด ผงยี่หร่า และพริกไทยดำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันปริมาณมากพอสมควรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อวัวลงไปก่อน ตามด้วยต้นกระเทียม ต้นหอม ขิง และพริกแห้ง แล้วผัดให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดหัวหอมจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เส้นบะหมี่ทำมือ เกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ผัดจนเส้นเคลือบด้วยเครื่องปรุงและสีทั่วถึง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จัดใส่จานแล้วทานได้เลย! แม้จะมีกระเทียมเพียงไม่กี่กลีบ ก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว