Aardappelen en aubergines
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roerbakgerechten met aardappelen en aubergine, in 4 stappen. Snijd de aardappelen, wortels en aubergine in kleine driehoekige stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd aardappelen, wortels en aubergines in kleine driehoekige stukjes.
- 02
Stap 2
Aubergine: Bak in hete olie tot ze goudbruin zijn en haal ze eruit. Doe hetzelfde met aardappelen en wortelen: Bak ze goudbruin en haal ze eruit.
- 03
Stap 3
Doe maizena, zout, kruidenpoeder (dertien specerijen), suiker, oestersaus en kippenbouillon in een kom. Meng dit goed met water tot een maizena-mengsel. Laat een beetje olie in een pan zitten, voeg knoflook toe en bak tot het geurig is. Voeg aardappelen, aubergine en wortelen toe en roerbak. Giet het maizena-mengsel erbij en roerbak op hoog vuur tot alles gelijkmatig bedekt is. Haal van het vuur en serveer.
- 04
Stap 4
Aardappelen en aubergine, gekookt en klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.