Pommes de terre et aubergines
Voici un guide étape par étape pour préparer un sauté de pommes de terre et d'aubergines, en 4 étapes. Coupez les pommes de terre, les carottes et les aubergines en petits morceaux triangulaires.
Préparation
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Étape 1
Coupez les pommes de terre, les carottes et les aubergines en petits morceaux triangulaires.
- 02
Étape 2
Aubergines : faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les. Procédez de même avec les pommes de terre et les carottes : faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les.
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Étape 3
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel, le mélange treize épices, le sucre, la sauce aux huîtres et le bouillon de poulet. Délayez le tout dans de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les pommes de terre, les aubergines et les carottes et faites-les sauter. Versez la pâte de fécule de maïs préparée et faites sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Retirez du feu et servez.
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Étape 4
Pommes de terre et aubergines, cuites et prêtes à servir.
Nutrition
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