Gestoomde garnalen met knoflook en vermicelli
Gestoomde garnalen met knoflook en vermicelli: een 9 recept (met foto's). 1. Breng water aan de kook in een kleine pan en laat de vermicelli er ongeveer 30 minuten in weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breng water aan de kook in een kleine pan en laat de Longkou-vermicelli er vervolgens ongeveer 30 minuten in weken.
- 02
Stap 2
Gebruik een keukenschaar om de garnalen vanaf de kop tot aan de staart open te knippen. Verwijder het darmkanaal, knijp het vuil uit de kop en was de garnalen voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Verdeel de geweekte glasnoedels in twee porties. Leg 2/3 van de noedels op de bodem van een bord, besprenkel met 2 eetlepels gestoomde vissojasaus en schik de bereide garnalen erop.
- 04
Stap 4
Hak de knoflook fijn, snijd de lente-uitjes, snijd de chilipepers in kleine ringen en hak het resterende 1/3 van de glasnoedels fijn.
- 05
Stap 5
Verhit wat bakolie in een pan tot 50% van de maximale temperatuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze op laag vuur tot hij geurig is. Voeg vervolgens 2 eetlepels gestoomde vissojasaus, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker en 20 gram water toe. Roerbak het geheel op middelhoog vuur tot de saus indikt en een knoflooksaus vormt.
- 06
Stap 6
Leg de gesneden glasnoedels op de rug van de garnalen, verdeel de geroerbakte gehakte knoflook er gelijkmatig over en besprenkel met een eetlepel kookwijn.
- 07
Stap 7
Breng water aan de kook in een stoompan, plaats het bord erin, dek af en stoom het ongeveer vijf minuten.
- 08
Stap 8
Haal de gestoomde knoflookgarnalen uit de pan, bestrooi ze met fijngesneden lente-uitjes en chilipepers, verhit wat kookolie en giet dit over de garnalen om de aroma's vrij te laten komen. De gestoomde knoflook- en vermicelligarnalen zijn nu klaar!
- 09
Stap 9
De felrode kleur oogt bijzonder feestelijk, en dit zijn onmisbare lekkernijen voor het nieuwjaarsdiner!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.