Gamberi al vapore con aglio e vermicelli
Gamberi al vapore con aglio e vermicelli: una ricetta 9 passo (con foto). 1. Fate bollire l'acqua in una pentola piccola e mettete a bagno i vermicelli per circa 30 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Fate bollire dell'acqua in una pentola piccola, quindi immergete i vermicelli Longkou per circa 30 minuti.
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Passaggio 2
Usando delle forbici da cucina, tagliate i gamberi partendo dalla base della testa fino alla coda, seguendo la linea del dorso. Rimuovete il filo intestinale, strizzate bene la testa per eliminare la terra e lavate i gamberi prima di utilizzarli.
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Passaggio 3
Dividete i vermicelli di soia ammollati in due porzioni. Disponete 2/3 dei vermicelli sul fondo di un piatto, condite con 2 cucchiai di salsa di soia al pesce cotto al vapore e poi adagiatevi sopra i gamberi preparati.
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Passaggio 4
Tritate l'aglio, tagliate a pezzetti i cipollotti, affettate i peperoncini a rondelle sottili e tritate il restante 1/3 dei vermicelli di soia.
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Passaggio 5
Scaldate un po' d'olio in una padella fino a raggiungere il 50% della sua temperatura massima. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere a fuoco basso finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete quindi 2 cucchiai di salsa di soia per pesce al vapore, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 20 grammi d'acqua. Mescolate a fuoco medio finché la salsa non si addensa, ottenendo così una salsa all'aglio.
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Passaggio 6
Adagiate i vermicelli di soia tritati sul dorso dei gamberi, poi distribuitevi sopra uniformemente l'aglio tritato saltato in padella e irrorate con un cucchiaio di vino da cucina.
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Passaggio 7
Portare a ebollizione l'acqua in una vaporiera, inserire il piatto all'interno, coprire e cuocere a vapore per circa cinque minuti.
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Passaggio 8
Togli i gamberi all'aglio al vapore, cospargili con cipollotti e peperoncini tritati, poi scalda un po' d'olio e versalo sui gamberi per farne sprigionare l'aroma. I gamberi all'aglio e vermicelli al vapore sono pronti!
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Passaggio 9
Il colore rosso acceso conferisce un aspetto particolarmente festoso, e queste prelibatezze sono un must per la cena di Capodanno!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.