Crevettes à la vapeur avec ail et vermicelles
Crevettes vapeur à l'ail et aux vermicelles : recette étape 9 étape (avec photos). 1. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y faire tremper les vermicelles pendant environ 30 minutes.
Préparation
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Étape 1
Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, puis faites tremper les vermicelles Longkou pendant environ 30 minutes.
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Étape 2
À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez les crevettes à la base du corps, en suivant le dos jusqu'à la queue. Retirez le boyau, pressez la tête pour en extraire la terre et lavez-les.
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Étape 3
Divisez les vermicelles trempés en deux portions. Disposez 2/3 des vermicelles au fond d'une assiette, arrosez de 2 cuillères à soupe de sauce soja au poisson cuite à la vapeur, puis disposez les crevettes préparées par-dessus.
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Étape 4
Hachez l'ail, émincez les oignons verts, coupez les piments en petits rondelles et hachez le 1/3 restant des vermicelles de riz.
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Étape 5
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de sa température maximale. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sauce soja au poisson cuit à la vapeur, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 20 grammes d'eau. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne une sauce à l'ail.
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Étape 6
Déposez les vermicelles hachés sur le dos des crevettes, puis répartissez uniformément l'ail haché sauté par-dessus et arrosez d'une cuillère à soupe de vin de cuisine.
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Étape 7
Porter l'eau à ébullition dans un cuiseur vapeur, placer l'assiette à l'intérieur, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ cinq minutes.
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Étape 8
Retirez les crevettes à l'ail cuites à la vapeur, parsemez-les d'oignons verts et de piments hachés, puis faites chauffer un peu d'huile et versez-la sur les crevettes pour en libérer les arômes. Les crevettes à l'ail et aux vermicelles sont prêtes !
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Étape 9
Leur couleur rouge vif leur donne un aspect particulièrement festif, et ce sont des mets incontournables pour le dîner du réveillon du Nouvel An !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.