Zuurkool en varkensbuik
Zo maak je soep van ingemaakte kool en buikspek: 7 stappen (met foto's). Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden
- 02
Stap 2
Was 500 varkensvlees en doe het in een pan.
- 03
Stap 3
Voeg 10 lente-uitjes, 5 gember, 10 kookwijn, 5 kaneel en 5 gedroogde chilipepers toe. Breng aan de kook op hoog vuur en kook tot het vlees gaar is.
- 04
Stap 4
Haal het vlees uit het water, snijd het in plakjes en zet het apart.
- 05
Stap 5
Snijd de gepekelde kool uit Noordoost-China in reepjes, was ze en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Doe vervolgens de gepekelde kool en de plakjes varkensvlees in de pan, voeg de originele bouillon, 10 gram zout, 10 gram lichte sojasaus en 10 gram kippenbouillon toe en laat het geheel 30 minuten sudderen op hoog vuur.
- 07
Stap 7
Het is gaar. Bestrooi met fijngehakte groene uien.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.