Groene bonen- en rundvleesdumplings

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Kies malse, dunne sperziebonen, die geschikt zijn voor het maken van dumplings.

   

2. 02

   Stap 2

   Het rundvlees werd geselecteerd op een goede balans tussen vet en mager vlees, vergelijkbaar met gemarmerd rundvlees.

   

3. 03

   Stap 3

   Er zitten heel wat sperziebonen in de zak!

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de uiteinden van de sperziebonen af ​​en blancheer ze minimaal drie minuten in heet water. Voeg zout en een beetje olie toe aan het water tijdens het blancheren om de sperziebonen mooi groen te houden.

   

5. 05

   Stap 5

   Na het blancheren in blokjes snijden.

   

6. 06

   Stap 6

   Met de hand gehakte vulling, prachtig gemarmerd rundvlees.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg zout, sojasaus, zwarte peper, gember, enz. toe aan het gehakt.

   

8. 08

   Stap 8

   Meng de sperziebonen en het gehakt goed door elkaar.

   

9. 09

   Stap 9

   Vergeet niet om gehakte uien aan het gehakt toe te voegen.

   

10. 10

    Stap 10

    Noedels kneden

    

11. 11

    Stap 11

    Je kunt het eerst met een vork tot een vlokkerige massa roeren.

    

12. 12

    Stap 12

    Kneed het deeg met de hand tot de kom droog is en je handen schoon zijn. Naar mijn ervaring moet het deeg licht stevig aanvoelen; dek het af met plasticfolie, wikkel het vervolgens in een handdoek en laat het minstens twee uur rusten.

    

13. 13

    Stap 13

    Heb je die doos op de salontafel gezien? Die is speciaal voor diepvriesdumplings. De maat is precies goed voor in de vriezer. Rek de noedels uit, maak ze recht en kneed ze tot een dikke reep.

    

14. 14

    Stap 14

    Snijd met een mes kleine stukjes deeg af en druk ze met je vingers plat tot ronde vormen, zodat je ze makkelijker tot deeglapjes voor de dumplings kunt uitrollen.

    

15. 15

    Stap 15

    Rol het deeg uit en wikkel de dumplings er tegelijkertijd in. Als je alleen bent, volg dan gewoon de stappen! Het zou nog beter zijn als iemand je kon helpen.

    

16. 16

    Stap 16

    Het eerste bord met dumplings

    

17. 17

    Stap 17

    Het tweede bord met dumplings

    

18. 18

    Stap 18

    Het derde bord met dumplings

    

19. 19

    Stap 19

    Drie borden dumplings die tegelijk verschijnen, hahaha (ಡωಡ)hiahiahia

    

20. 20

    Stap 20

    Kijk eens naar dit gezin! En kijk eens naar de belichting – het programma van het Lentefestivalgala ziet er werkelijk prachtig uit!