豆角牛肉馅儿饺子

制作步骤

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   步骤 1

   选购鲜嫩的豆角，细的这一种，适宜包饺子。

   

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   步骤 2

   牛肉，选的肥瘦相间，类似雪花肥牛。

   

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   步骤 3

   豆角，打开袋子，还真不少呢！

   

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   步骤 4

   将豆角掐头去尾，放入热水焯水三分钟以上，焯豆角的水里加盐并加少许油，以保持翠绿色。

   

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   步骤 5

   焯水之后，切丁

   

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   步骤 6

   手工剁馅儿，漂亮的雪花肥牛

   

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   步骤 7

   牛肉馅儿里加盐，酱油，酱，黑胡椒，生姜……

   

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   步骤 8

   豆角牛肉馅，搅拌均匀

   

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   步骤 9

   记得牛肉馅儿里加洋葱头，切碎

   

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    步骤 10

    和面

    

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    步骤 11

    可以先用叉子搅和成絮状。

    

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    步骤 12

    手工和面至盆干手净。俺的经验，面活的稍硬；盖保鲜膜，盖毛巾包起来，饧面两小时以上。

    

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    步骤 13

    是否有看到茶几上的盒子？专门搁冻饺的。尺寸大小刚好放的进冰箱冷冻室。
    抻面，串串面捋一捋，揉成粗壮的一条。

    

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    步骤 14

    提刀切出小段面輯子，用手指压圆，方便擀饺子皮。

    

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    步骤 15

    一边擀皮一边包饺子，一个人的时候，按步骤来吧！如果有人配合一下会更好。

    

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    步骤 16

    第一盘饺子

    

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    步骤 17

    第二盘饺子

    

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    步骤 18

    第三盘饺子

    

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    步骤 19

    三盘饺子一起露脸，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

    

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    步骤 20

    瞧这一家子！看这光线，春晚节目的效果熠熠发光图！