Gestoomde broodjes van paarse zoete aardappel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Benodigdheden: Zoals weergegeven op de afbeelding.

   

2. 02

   Stap 2

   Meng alle ingrediënten goed door elkaar, kneed het deeg, sluit het af en laat het minstens een half uur op een warme plek rijzen.

   

3. 03

   Stap 3

   Als het deeg niet terugveert wanneer je erop drukt, is de eerste fermentatie geslaagd.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een geschikte hoeveelheid bloem toe en kneed verder tot het deeg niet meer plakkerig is. Vorm het deeg vervolgens in de gewenste vorm.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe een geschikte hoeveelheid water in een pan, zet het vuur niet aan, dek de pan af en laat het een tweede keer fermenteren.

   

6. 06

   Stap 6

   Stoom het ongeveer 15 minuten boven koud water, zet dan het vuur uit en laat het 5 minuten staan ​​zonder het deksel te openen.

   

7. 07

   Stap 7

   Resultaten

   

8. 08

   Stap 8

   Geniet van het heerlijke eten!