Gedämpfte Brötchen aus lila Süßkartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Benötigte Materialien: Wie auf dem Bild gezeigt

   

2. 02

   Schritt 2

   Alle Zutaten gründlich vermischen, den Teig kneten, verschließen und an einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wenn der Teig beim Zusammendrücken nicht zurückfedert, ist die erste Gärung erfolgreich.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie eine angemessene Menge Mehl hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig nicht mehr klebt. Formen Sie ihn anschließend in die gewünschte Form.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, schalten Sie die Hitze nicht ein, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es ein zweites Mal fermentieren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Dampf etwa 15 Minuten über kaltem Wasser ziehen lassen, dann die Hitze abstellen und 5 Minuten ohne Öffnen des Deckels ruhen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Ergebnisse

   

8. 08

   Schritt 8

   Genießen Sie das leckere Essen!