Gestoofde kip met drie gele kleuren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid een kip met gele veren voor en maak deze grondig schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Giet er een geschikte hoeveelheid kookwijn bij en laat het ongeveer tien minuten marineren (om de visgeur te verwijderen);

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de vis 2 3 in kokend water, haal hem er vervolgens uit en spoel eventueel schuim eraf.

   

4. 04

   Stap 4

   Bereid de kruidenmix voor stoofkip (verkrijgbaar in de supermarkt) en voeg een laurierblad en gedroogde gember toe (de kruidenmix die ik kocht bevatte deze twee niet).

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in plakjes en zet apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de knoflookscheuten in kleine stukjes en zet ze apart;

   

7. 07

   Stap 7

   Zet een soeppan klaar en doe er de drie gele kippen, stoofkipingrediënten, lente-uitjes, gember, knoflook, rode dadels, gojibessen, enz. in.

   

8. 08

   Stap 8

   Bereid wat judasoorpaddenstoelen, gewone paddenstoelen en wortels voor om later te gebruiken;

   

9. 09

   Stap 9

   Bereid een klein stukje yam voor om later te gebruiken;

   

10. 10

    Stap 10

    Breng 20 minuten aan de kook op hoog vuur, voeg zout naar smaak toe en laat vervolgens 40 minuten sudderen op laag vuur. Voeg de zoete aardappel, judasoorzwam, wortel en champignons toe en laat nog 10 minuten sudderen.

    

11. 11

    Stap 11

    Haal van het vuur.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg wat knoflookspruitjes toe, schep een kom soep op en geniet ervan!