Roerbakgerecht met appel en rundvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil de appel, snijd hem in dikke repen en laat hem weken in licht gezouten water. Snijd de groene en rode paprika's in repen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het rundvlees in reepjes en marineer het 20 minuten met appelschil, oestersaus, zwarte peper en bakolie.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder de appelschil van het gemarineerde rundvlees, meng er maizena doorheen en laat het 10 minuten marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan en voeg de reepjes ossenhaas toe, roerbak ze niet. Zodra één kant wit kleurt, bak je de andere kant tot deze voor ongeveer 60% gaar is.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de resterende olie in de pan, voeg het geraspte rundvlees, de appelreepjes en de chilireepjes toe, samen met de tomatensaus, het zout en de gemberreepjes. Roerbak tot de chili gaar is, voeg dan de kippenbouillon toe en haal de pan van het vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Je bent van harte welkom om het te proberen.