Saltato di manzo e mele

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate la mela, tagliatela a strisce spesse e mettetela a bagno in acqua leggermente salata. Tagliate a strisce anche i peperoni verdi e rossi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la carne a strisce e marinatela 20 minuti con buccia di mela, salsa di ostriche, pepe nero e olio da cucina.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Togliete la buccia di mela dalla carne marinata, incorporate l'amido di mais e continuate la marinatura 10 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le strisce di filetto di manzo e non fatele saltare in padella. Quando un lato diventa bianco, cuocete l'altro lato fino a quando non sarà cotto per circa il 60%.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio rimasto nella padella, aggiungete la carne di manzo sfilacciata, le strisce di mela e le strisce di peperoncino, insieme alla salsa di pomodoro, al sale e alle strisce di zenzero. Rosolate il tutto finché il chili non sarà cotto, poi aggiungete il brodo di pollo e togliete dal fuoco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Benvenuti a provarlo.