Sauté de pommes et de bœuf

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pelez la pomme, coupez-la en épaisses lamelles et faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée. Coupez les poivrons verts et rouges en lamelles.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le bœuf en lanières et faites-le mariner 20 minutes avec de la peau de pomme, de la sauce aux huîtres, du poivre noir et de l'huile de cuisson.

   

3. 03

   Étape 3

   Retirez la peau de la pomme du bœuf mariné, incorporez la fécule de maïs et poursuivez la marinade 10 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les lanières de filet de bœuf, sans les faire sauter. Dès qu'un côté est blanc, faites cuire l'autre côté à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 60 %.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle, ajoutez le bœuf effiloché, les lamelles de pomme et de piment, ainsi que la sauce tomate, le sel et les lamelles de gingembre. Faites sauter jusqu'à ce que le piment soit cuit, puis ajoutez le bouillon de poulet et retirez du feu.

   

6. 06

   Étape 6

   N'hésitez pas à l'essayer.