Gebakken zalm

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je zeezout en zwarte peper bij de hand hebt.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de lente-uitjes en gember voor later gebruik.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid een stuk zalm voor, voeg lente-uitjes, gember, kookwijn, zeezout en zwarte peper toe, meng goed en 30 20 marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer de broccoli en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit wat olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg de zalm toe en bak deze op middellaag vuur. Keer de zalm halverwege om tot beide kanten goudbruin zijn. Leg de zalm op een bord.