Varkensstoofpot met vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de glasnoedels in heet water tot ze zacht zijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Was het buikspek en snijd het in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe het in een pan met koud water en blancheer het.

   

4. 04

   Stap 4

   Bereid de specerijen voor: Was en hak alle knoflook, lente-uitjes, laurierblaadjes, kaneel, steranijs en gember fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Het buikspek was dit keer wat vet, dus ik heb het vet er direct uitgesmolten zonder olie toe te voegen.

   

6. 06

   Stap 6

   Schuif het vlees opzij en voeg witte suiker toe om te laten smelten.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de voorbereide specerijen toe en roerbak tot ze geurig zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg een beetje donkere sojasaus toe voor de kleur.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet er heet water bij, voeg lichte sojasaus, oestersaus en kookwijn toe, roerbak alles goed door, dek af en laat 20 minuten sudderen.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de glasnoedels toe en kook nog 5 minuten.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg zout en kippenbouillon naar smaak toe, kook tot het gerecht smaakvol is en serveer.

    

12. 12

    Stap 12

    Afbeelding van het eindproduct