Ragoût de porc aux vermicelles
Recette de porc braisé aux vermicelles de riz, en 12 étapes. Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les vermicelles de verre dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 02
Étape 2
Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux.
- 03
Étape 3
Plongez-le dans une casserole d'eau froide et blanchissez-le.
- 04
Étape 4
Préparation des épices : Lavez et hachez l’ail, les oignons verts, les feuilles de laurier, la cannelle, l’anis étoilé et le gingembre.
- 05
Étape 5
La poitrine de porc était un peu grasse cette fois-ci, alors j'ai fait fondre la graisse directement sans ajouter d'huile.
- 06
Étape 6
Déplacez la viande sur le côté et ajoutez du sucre blanc pour le faire fondre.
- 07
Étape 7
Ajoutez les épices préparées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 08
Étape 8
Ajoutez un peu de sauce soja foncée pour la couleur.
- 09
Étape 9
Versez de l'eau chaude, ajoutez de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres et du vin de cuisine, faites revenir uniformément, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- 10
Étape 10
Ajoutez les vermicelles de riz et laissez cuire encore 5 minutes.
- 11
Étape 11
Ajoutez du sel et du bouillon de poulet selon votre goût, laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit savoureux, puis c'est prêt à servir.
- 12
Étape 12
Image du produit fini
Nutrition
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