Schweinefleischeintopf mit Fadennudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Glasnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie den Schweinebauch und schneiden Sie ihn in Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gib es in einen Topf mit kaltem Wasser und blanchiere es.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Gewürze vorbereiten: Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Zimtstange, Sternanis und Ingwer waschen und klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Der Schweinebauch war diesmal etwas fettig, deshalb habe ich das Fett direkt ausgelassen, ohne Öl hinzuzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Fleisch auf eine Seite schieben und weißen Zucker hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die vorbereiteten Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

   

8. 08

   Schritt 8

   Für mehr Farbe etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Heißes Wasser angießen, helle Sojasauce, Austernsauce und Kochwein hinzufügen, gleichmäßig anbraten, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Glasnudeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken, kochen lassen, bis es gut schmeckt, dann ist es servierfertig.

    

12. 12

    Schritt 12

    Bild des fertigen Produkts