gezouten varkenspootjes en zeewier
Recept voor gepekelde varkenspootjes met zeewier (met foto's): in totaal 8 stappen. Was eerst de varkenspootjes en snijd ze in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de varkenspoten en hak ze in stukken.
- 02
Stap 2
Leg de gepekelde varkenspootjes in een pan met koud water en kook ze 3 minuten. Voeg de lente-uitjes en kookwijn toe, schep het schuim eraf 5 spoel ze grondig af.
- 03
Stap 3
Week en reinig het zeewier, kook het tien minuten en snijd het vervolgens in kleine stukjes. Doe een beetje olie in een pan, voeg gember toe en roerbak tot het geurig is, voeg dan het zeewier toe en roerbak kort.
- 04
Stap 4
Fruit in een aparte wok de Sichuanpeperkorrels, plakjes gember en gedroogde chilipepers tot ze geurig zijn. Voeg de varkenspootjes toe en roerbak tot het vlees lichtgeel kleurt. Voeg een scheutje kookwijn toe en roerbak nogmaals.
- 05
Stap 5
Doe de geroerbakte varkenspootjes en het zeewier in de elektrische snelkookpan.
- 06
Stap 6
Voeg water toe tot de varkenspoten onder water staan en voeg dan laurierblaadjes toe.
- 07
Stap 7
Sluit het deksel, selecteer de stand voor pezen en wacht tot de snelkookpan iets is afgekoeld voordat u een beetje zout en kippenbouillon toevoegt om het gerecht op smaak te brengen.
- 08
Stap 8
Giet het mengsel in een kom en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.