염장 돼지족발과 다시마

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 씻어서 잘게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   염장한 돼지족발을 찬물이 담긴 냄비에 넣고 3 분간 삶습니다. 파와 요리용 술을 넣고 거품을 걷어낸 5 깨끗이 헹굽니다.

   

3. 03

   단계 3

   다시마를 깨끗이 씻어 물에 불린 후 10분간 데쳐서 잘게 썰어주세요. 팬에 기름을 약간 두르고 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 다시마를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   별도의 웍에 사천 후추, 생강 조각, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 돼지족발을 넣고 고기가 살짝 노랗게 변할 때까지 볶습니다. 요리용 술을 약간 넣고 다시 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   볶은 돼지족발과 다시마를 전기 압력솥에 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   돼지족발이 잠길 정도로 물을 붓고 월계수 잎을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   뚜껑을 닫고 힘줄 조리 모드를 선택한 후, 압력솥이 약간 식을 때까지 기다렸다가 소금과 닭고기 육수를 넣어 간을 맞추세요.

   

8. 08

   단계 8

   그릇에 담고 다진 파를 뿌려주세요.