Gepökelte Schweinsfüße und Seetang
Rezept für gepökelte Schweinsfüße mit Seetang (mit Bildern): Insgesamt 8 Schritte. Zuerst die Schweinsfüße waschen und in Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Wasche die Schweinsfüße und zerkleinere sie in Stücke.
- 02
Schritt 2
Die gepökelten Schweinshaxen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Frühlingszwiebeln und Kochwein hinzufügen, den Schaum abschöpfen 5 die Haxen gründlich abspülen.
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Schritt 3
Den Seetang einweichen und putzen, zehn Minuten kochen lassen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Dann den Seetang dazugeben und kurz mitbraten.
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Schritt 4
In einem separaten Wok Sichuanpfeffer, Ingwerscheiben und getrocknete Chilischoten anbraten, bis sie duften. Die Schweinsfüße dazugeben und anbraten, bis das Fleisch leicht gelb wird. Einen Schuss Kochwein hinzufügen und erneut anbraten.
- 05
Schritt 5
Die gebratenen Schweinsfüße und den Seetang in den elektrischen Schnellkochtopf geben.
- 06
Schritt 6
Füge Wasser hinzu, bis die Schweinsfüße bedeckt sind, und gib dann Lorbeerblätter dazu.
- 07
Schritt 7
Schließen Sie den Deckel, wählen Sie die Einstellung „Dehnung“ und warten Sie, bis der Schnellkochtopf etwas abgekühlt ist, bevor Sie etwas Salz und Hühnerbrühe zum Würzen hinzufügen.
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Schritt 8
In eine Schüssel füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.