ขาหมูรมควันและสาหร่ายทะเล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างขาหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำขาหมูหมักใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วต้มประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอมและเหล้าปรุงอาหาร ตักฟองออก 5 ล้างให้สะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่และล้างสาหร่ายให้สะอาด ต้มประมาณสิบนาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ขิงลงไปผัดจนหอม แล้วใส่สาหร่ายลงไปผัดสักครู่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ในกระทะอีกใบ ผัดพริกเสฉวน ขิงหั่นแผ่น และพริกแห้งจนมีกลิ่นหอม ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยแล้วผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ขาหมูผัดและสาหร่ายลงในหม้อหุงความดันไฟฟ้า

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำจนท่วมขาหมู แล้วใส่ใบกระวานลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ปิดฝา เลือกโหมดสำหรับเอ็นไก่ แล้วรอให้หม้อแรงดันเย็นลงเล็กน้อยก่อนเติมเกลือและผงซุปไก่เพื่อปรุงรส

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เทใส่ชามแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย