Oesteromelet uit Zuid-Fujian
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van een Minnan oesteromelet, in 11 stappen. Eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Eindproduct.
- 02
Stap 2
Bereid de materialen voor.
- 03
Stap 3
Hak de waterkastanjes fijn.
- 04
Stap 4
Voeg de gehakte knoflookspruiten toe.
- 05
Stap 5
Voeg zoete aardappelzetmeel toe en meng goed.
- 06
Stap 6
Voeg de oesters en sojasaus toe (gebruik geen zout, want dat droogt de ingrediënten uit) en meng goed.
- 07
Stap 7
Roerbak het buikspek tot het vet eruit is gesmolten.
- 08
Stap 8
Voeg de met zetmeel vermengde oesters toe en bak ze op middelhoog vuur in een pan. Draai ze na 3 minuten om en bak de andere kant.
- 09
Stap 9
Zodra het aardappelzetmeel van kleur verandert, voeg je geraspte gember toe, gevolgd door een beetje kookwijn en peper.
- 10
Stap 10
Bestrooi na het serveren met koriander en maak een foto.
- 11
Stap 11
Een close-upfoto.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.