Gefrituurde kipreepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kipfilet in reepjes van ongeveer 5 cm lang en 1 cm breed.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg vijfkruidenpoeder toe

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg naar smaak zout toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg chilipoeder toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg kookwijn toe

   

6. 06

   Stap 6

   Goed roeren met eetstokjes.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg eiwit en zetmeel toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Roer nogmaals goed door met eetstokjes en laat 10 minuten marineren.

   

9. 09

   Stap 9

   Verhit de olie in een wok tot ongeveer 4 % van de maximale temperatuur en leg vervolgens met eetstokjes de kipreepjes voorzichtig één voor één in de wok.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal de kipreepjes uit de olie zodra ze boven komen drijven.

    

11. 11

    Stap 11

    Verwarm de olie in de wok verder tot 5 % van de maximale temperatuur, en voeg dan de gefrituurde kipreepjes weer toe.

    

12. 12

    Stap 12

    Bak ze ongeveer 6 8 en haal ze dan uit de olie.

    

13. 13

    Stap 13

    Giet de olie af en serveer.