Striscioline di pollo fritte

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate il petto di pollo a strisce di circa 5 cm di lunghezza e 1 cm di lato.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere la polvere di cinque spezie

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungere sale a piacere

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere peperoncino in polvere

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere il vino da cucina

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mescolare bene con le bacchette.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere l'albume e l'amido

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolate bene con le bacchette e lasciate marinare per 10 minuti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scaldate l'olio in un wok fino a circa 4 % della sua temperatura massima, quindi, usando le bacchette, adagiate con cura le strisce di pollo una alla volta nel wok.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Quando le strisce di pollo galleggiano sulla superficie dell'olio, toglietele.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Continuate a scaldare l'olio nel wok fino a raggiungere 5 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete nuovamente le strisce di pollo fritte.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Friggere per circa 6 8 e poi togliere dall'olio.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Scolate l'olio e servite.