Gestoomde zeebaars
Gestoomde zeebaars recept met foto's, in totaal 8 stappen. Schub de zeebaars, verwijder de ingewanden, spoel hem grondig af, maak een aantal horizontale sneden over de rug en wrijf de hele zeebaars in met zout en kookwijn. Stop plakjes gember en stukjes lente-ui in de rug van de zeebaars en stop er ook wat in de buik.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de schubben van de zeebaars, maak hem schoon, spoel hem af, maak een aantal horizontale sneden over zijn rug en wrijf de hele zeebaars in met zout en kookwijn. Stop plakjes gember en stukjes lente-ui in de rug van de zeebaars en stop er ook wat in zijn buik.
- 02
Stap 2
Marineer de zeebaars ongeveer 20 minuten en stoom hem daarna in een stoompan.
- 03
Stap 3
Instellen op de "stoom"-modus, 100 graden Celsius gedurende ongeveer 16 minuten.
- 04
Stap 4
Stoom het ongeveer 5 minuten, waarna de stoom zich geleidelijk zal verspreiden.
- 05
Stap 5
Het stomen is voltooid.
- 06
Stap 6
Haal de vis van het bord en verwijder de lente-uitjes en gemberplakjes. Giet het stoomwater van de vis af. Schik de fijngesneden lente-uitjes en koriander op de vis en giet de sojasaus van de gestoomde vis eroverheen.
- 07
Stap 7
Verhit koolzaadolie in een wok.
- 08
Stap 8
Giet hete olie over de lente-uitjes, voeg de korianderblaadjes toe en de vis wordt ongelooflijk mals en smaakvol.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.