bar cuit à la vapeur
Recette de bar à la vapeur avec photos, en 8 étapes. Écailler le bar, le vider, le rincer abondamment, pratiquer plusieurs incisions horizontales sur le dos et le frotter entièrement avec du sel et du vin de cuisine. Farcir le dos et le ventre du bar avec des tranches de gingembre et des quartiers d'oignon vert.
Préparation
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Étape 1
Écailler le bar, le vider, le rincer, pratiquer plusieurs incisions horizontales sur le dos et le frotter entièrement avec du sel et du vin de cuisine. Farcir le dos et le ventre de tranches de gingembre et de quartiers d'oignon vert.
- 02
Étape 2
Laisser mariner pendant environ 20 minutes, puis placer le bar dans un cuiseur vapeur.
- 03
Étape 3
Réglez-le sur le mode « vapeur », 100 degrés Celsius pendant environ 16 minutes.
- 04
Étape 4
Laissez cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, et la vapeur se diffusera progressivement.
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Étape 5
La cuisson à la vapeur est terminée.
- 06
Étape 6
Retirez le poisson de l'assiette et jetez les oignons verts et les tranches de gingembre. Égouttez l'eau de cuisson. Disposez les oignons verts et les feuilles de coriandre émincés sur le poisson, puis arrosez-le de sauce soja.
- 07
Étape 7
Chauffer l'huile de canola dans un wok.
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Étape 8
Arrosez les oignons verts coupés en segments d'huile chaude, ajoutez les segments de coriandre, et le poisson sera incroyablement tendre et savoureux.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.