Branzino al vapore
Ricetta del branzino al vapore con foto, 8 passaggi in totale. Squamate il branzino, pulitelo, sciacquatelo accuratamente, praticate diversi tagli orizzontali lungo il dorso e strofinatelo interamente con sale e vino da cucina. Inserite fette di zenzero e spicchi di cipollotto nel dorso del branzino e anche nella pancia.
Preparazione
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Passaggio 1
Rimuovete le squame dal branzino, evisceratelo, sciacquatelo accuratamente, praticate diversi tagli orizzontali lungo il dorso e strofinatelo interamente con sale e vino da cucina. Inserite fette di zenzero e spicchi di cipollotto nel dorso del branzino, e anche nella pancia.
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Passaggio 2
Lascia marinare per circa 20 minuti, poi metti il branzino in una vaporiera.
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Passaggio 3
Impostare la modalità "vapore" a 100 gradi Celsius per circa 16 minuti.
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Passaggio 4
Lasciate agire il vapore per circa 5 minuti, e il vapore si diffonderà gradualmente.
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Passaggio 5
La cottura a vapore è terminata.
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Passaggio 6
Togliete il pesce dal piatto ed eliminate gli spicchi di cipollotto e le fettine di zenzero. Scolate l'acqua di cottura a vapore del pesce. Disponete sul pesce gli spicchi di cipollotto e coriandolo tritati e versateci sopra la salsa di soia del pesce al vapore.
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Passaggio 7
Scaldare l'olio di colza in un wok.
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Passaggio 8
Versate l'olio bollente sugli spicchi di cipollotto, aggiungete gli spicchi di coriandolo e il pesce risulterà incredibilmente tenero e saporito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.