ปลากะพงนึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขูดเกล็ดออกจากปลากะพงขาว ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ใช้มีดกรีดเป็นแนวขวางหลายๆ รอยตามหลัง แล้วถูปลากะพงขาวทั้งตัวด้วยเกลือและเหล้าปรุงอาหาร ยัดขิงหั่นแผ่นและต้นหอมซอยเข้าไปในหลังปลากะพงขาว และยัดเข้าไปในท้องปลาด้วย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำปลากะพงไปนึ่ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งค่าเป็นโหมด "ไอน้ำ" ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 16 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นึ่งประมาณ 5 นาที ไอน้ำจะค่อยๆ กระจายออกไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   กระบวนการนึ่งเสร็จสมบูรณ์แล้ว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำปลาออกจากจานและทิ้งต้นหอมและขิงที่หั่นไว้ เทน้ำที่ใช้นึ่งปลาทิ้ง จัดวางต้นหอมซอยและผักชีซอยลงบนปลา แล้วราดด้วยซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะให้ร้อน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เทน้ำมันร้อนลงบนต้นหอมซอย ใส่ผักชีซอยลงไป แล้วปลาจะนุ่มและมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ