Gestoomde eierpudding met gedroogde sint-jakobsschelpen
Gestoomde eierpudding met gedroogde sint-jakobsschelpen: 8 recept met foto's. Instructies: Was vier gedroogde sint-jakobsschelpen. Laat ze een uur weken in heet water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was vier gedroogde sint-jakobsschelpen grondig. Laat ze een uur weken in heet water.
- 02
Stap 2
Laat de aardappelen weken tot ze zacht zijn en scheur ze vervolgens in stukjes. Leg de stukjes in een stoomkom en zet deze apart.
- 03
Stap 3
Breek twee eieren in een apart kommetje.
- 04
Stap 4
Klop de eieren los en voeg 200 gram warm water toe, dat ongeveer 45 graden Celsius moet zijn.
- 05
Stap 5
Giet het eimengsel door de stoom in de kom met de gedroogde sint-jakobsschelpen.
- 06
Stap 6
Bedek het met plasticfolie en prik er vier of vijf gaatjes in met een tandenstoker.
- 07
Stap 7
Plaats de pan in een stoommandje boven kokend water en stoom vijf minuten op hoog vuur. Verlaag vervolgens het vuur naar middelhoog en stoom nog tien minuten. Dat is alles! Besprenkel na het stomen met lichte sojasaus en sesamolie. Je kunt er ook wat fijngehakte lente-uitjes over strooien.
- 08
Stap 8
Eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.