말린 가리비를 곁들인 계란찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 가리비 4개를 깨끗이 씻은 후 뜨거운 물에 1시간 동안 담가둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   부드러워질 때까지 불린 후, 잘게 찢어주세요. 찜통에 담아 잠시 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   계란 두 개를 별도의 작은 그릇에 깨뜨려 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   계란을 깨뜨려 넣고 약 45 도 정도의 따뜻한 물 200 을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   계란물을 체에 걸러 말린 가리비가 들어 있는 찐 계란 그릇에 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   랩으로 덮고 이쑤시개로 네다섯 개의 구멍을 뚫으세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비를 끓는 물이 담긴 찜기에 넣고 센 불에서 5분간 찐 후, 중불로 줄여 10분 더 쪄주세요. 끝입니다! 찐 후에는 간장과 참기름을 살짝 뿌리고, 취향에 따라 다진 파를 뿌려주세요.

   

8. 08

   단계 8

   맛있게 드세요!