Flan de huevo al vapor con vieiras secas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava bien cuatro vieiras secas. Déjalas en remojo en agua caliente durante una hora.

   

2. 02

   Paso 2

   Tras remojarlas hasta que estén blandas, rómpelas en trozos. Colócalas en un recipiente caliente y resérvalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Casca dos huevos en un recipiente pequeño aparte.

   

4. 04

   Paso 4

   Batir los huevos y añadir 200 gramos de agua tibia, que debe estar a unos 45 grados Celsius.

   

5. 05

   Paso 5

   Filtra la mezcla de huevo en el recipiente donde cocinaste el huevo al vapor y que contiene las vieiras secas.

   

6. 06

   Paso 6

   Cúbrelo con film transparente y haz cuatro o cinco agujeros con un palillo de dientes.

   

7. 07

   Paso 7

   Coloca la olla en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor a fuego alto durante cinco minutos. Luego, reduce el fuego a medio y cocina al vapor durante diez minutos más. ¡Listo! Después de cocinar al vapor, rocía con salsa de soja ligera y aceite de sésamo, y si lo deseas, puedes espolvorear con cebolleta picada.

   

8. 08

   Paso 8

   ¡Que disfrutes de tu deliciosa comida!