Roerbakgerecht met spinazie en ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de spinazie schoon

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de spinazie toe, zet het vuur uit en blancheer de spinazie tot deze zacht is. Haal de spinazie vervolgens uit de pan.

   

3. 03

   Stap 3

   Spoel af met koud water, laat uitlekken en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Breek de eieren in een kom en klop ze los.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de spinazie in stukken en hak de lente-uitjes en gember fijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit een wok, voeg olie toe en giet de geklopte eieren erin zodra de olie heet is.

   

7. 07

   Stap 7

   Roer met eetstokjes tot de eieren gestold zijn, haal ze dan uit de pan en zet ze apart.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit een wok, voeg olie toe en zodra de olie heet is, voeg je de lente-uitjes en gember toe en sauteer je ze tot ze geurig zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg spinazie en eieren toe en roerbak kort.

   

10. 10

    Stap 10

    Breng op smaak met zout en lichte sojasaus.

    

11. 11

    Stap 11

    Goed roeren en het is klaar om te serveren.

    

12. 12

    Stap 12

    Een eenvoudig en heerlijk roerbakgerecht met spinazie en ei is klaar!