Gesneden varkensvlees met vissmaak voor het Lantaarnfestival op de vijftiende dag van de eerste maanmaand.
Hier is een recept voor Yu Xiang Rou Si (gerookt varkensvlees met vissmaak) voor het Lantaarnfestival (15 januari volgens de maankalender), met 14 stappen. Was en snijd de groene paprika's in reepjes en schil en rasp de wortels.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de paprika's en snijd ze in reepjes. Schil de wortels en snijd die ook in reepjes.
- 02
Stap 2
Week de judasoorpaddenstoelen van tevoren, was ze schoon en snijd ze in reepjes.
- 03
Stap 3
Haal de varkenshaas een half uur van tevoren uit de koelkast en snijd hem vervolgens in plakken.
- 04
Stap 4
Snijd de stukken en schik ze netjes in stroken.
- 05
Stap 5
Het gesneden vlees was nog een beetje bevroren, dus ik heb het op een bord gelegd om te ontdooien.
- 06
Stap 6
Voeg een eetlepel maizena en een beetje eiwit toe en meng goed.
- 07
Stap 7
Roerbak eerst het reepjes vlees tot het uit elkaar valt.
- 08
Stap 8
Fruit de lente-uitjes, gember en knoflook in een pan tot ze geurig zijn.
- 09
Stap 9
Voeg een eetlepel Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt, voeg dan een geschikte hoeveelheid toe...
- 10
Stap 10
Voeg geraspte wortels toe.
- 11
Stap 11
Voeg de geraspte groene paprika's toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 12
Stap 12
Voeg tot slot het versnipperde vlees toe en roerbak het gelijkmatig. Voeg een eetlepel kippenbouillon toe en roerbak het nogmaals gelijkmatig. Bind de saus met een maizena-mengsel en het gerecht is klaar om te serveren.
- 13
Stap 13
Afbeelding van het eindproduct
- 14
Stap 14
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.