旧暦1月15日の元宵節に食べる、魚風味の細切り豚肉

Name: 旧暦1月15日の元宵節に食べる、魚風味の細切り豚肉
Cuisine: China

旧暦1月15日の元宵節に作る魚香肉（魚香豚肉）のレシピを14ステップでご紹介します。ピーマンを洗って千切りにし、ニンジンを皮をむいて千切りにします。

甘い

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
ピーマンを洗って細切りにする。ニンジンも皮をむいて細切りにする。
02
手順 2
キクラゲはあらかじめ水に浸しておき、きれいに洗ってから細切りにする。
03
手順 3
豚ヒレ肉は30分前に冷蔵庫から出しておき、スライスしておく。
04
手順 4
切り分けたピースをきれいに細長い形に並べます。
05
手順 5
スライスした肉はまだ少し凍っていたので、解凍するために皿にのせた。
06
手順 6
片栗粉をスプーン一杯と卵白を少量加え、よく混ぜる。
07
手順 7
まず、細かく裂いた肉をほぐれるまで炒めます。
08
手順 8
ネギ、ショウガ、ニンニクを香りが立つまで炒める。
09
手順 9
郫県唐辛子豆板醤をスプーン一杯加え、油が赤くなるまで炒め、その後、適量の…
10
手順 10
千切りにしたニンジンを加える。
11
手順 11
細かく刻んだピーマンを加え、全体に均一に炒める。
12
手順 12
最後に、細かく裂いた肉を加えて均一に炒めます。鶏がらスープをスプーン一杯加え、再び均一に炒めます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
13
手順 13
完成品の画像
14
手順 14
完成品の画像