Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack für das Laternenfest am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats
Hier ist ein Rezept für Yu Xiang Rou Si (nach Fisch duftendes, zerkleinertes Schweinefleisch) zum Laternenfest (15. Januar des Mondkalenders) mit 14 Schritten. Waschen und zerkleinern Sie die grünen Paprikaschoten und schälen und zerkleinern Sie die Karotten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie ebenfalls in Streifen.
- 02
Schritt 2
Weichen Sie die Judasohren vorher ein, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in Streifen.
- 03
Schritt 3
Nehmen Sie das Schweinefilet eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es dann in Scheiben.
- 04
Schritt 4
Schneiden Sie die Stücke zurecht und ordnen Sie sie ordentlich in Streifen an.
- 05
Schritt 5
Das geschnittene Fleisch war noch etwas gefroren, deshalb habe ich es zum Auftauen auf einen Teller gelegt.
- 06
Schritt 6
Einen Löffel Stärke und etwas Eiweiß hinzufügen und gut vermischen.
- 07
Schritt 7
Zuerst das zerkleinerte Fleisch unter Rühren anbraten, bis es sich wieder trennt.
- 08
Schritt 8
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie duften.
- 09
Schritt 9
Einen Löffel Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und anbraten, bis das Öl rot wird, dann eine angemessene Menge hinzufügen...
- 10
Schritt 10
Füge geraspelte Karotten hinzu.
- 11
Schritt 11
Die zerkleinerten grünen Paprikaschoten dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 12
Schritt 12
Zum Schluss das zerkleinerte Fleisch dazugeben und gleichmäßig anbraten. Einen Löffel Hühnerbrühe hinzufügen und erneut gleichmäßig anbraten. Mit angerührter Speisestärke andicken und servieren.
- 13
Schritt 13
Bild des fertigen Produkts
- 14
Schritt 14
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.