Cerdo desmenuzado con sabor a pescado para el Festival de los Faroles el decimoquinto día del primer mes lunar.
Aquí tienes una receta de Yu Xiang Rou Si (cerdo desmenuzado con aroma a pescado) para el Festival de los Faroles (15 de enero del calendario lunar), con 14 pasos. Lava y ralla los pimientos verdes, y pela y ralla las zanahorias.
Preparación
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Paso 1
Lava los pimientos y córtalos en tiras. Pela las zanahorias y córtalas también en tiras.
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Paso 2
Remoje las setas oreja de madera con anticipación, lávelas bien y córtelas en tiras.
- 03
Paso 3
Saca el solomillo de cerdo del refrigerador media hora antes y luego córtalo en rodajas.
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Paso 4
Corta las piezas y colócalas ordenadamente en tiras.
- 05
Paso 5
La carne en rodajas aún estaba un poco congelada, así que la puse en un plato para que se descongelara.
- 06
Paso 6
Añade una cucharada de almidón y un poco de clara de huevo, y mezcla bien.
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Paso 7
Primero, saltee la carne desmenuzada hasta que se separe.
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Paso 8
Sofríe las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma.
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Paso 9
Agregue una cucharada de pasta de frijoles con chile Pixian y saltee hasta que el aceite se ponga rojo, luego agregue una cantidad adecuada de...
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Paso 10
Añade zanahorias ralladas.
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Paso 11
Añade los pimientos verdes picados y sofríelos uniformemente.
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Paso 12
Finalmente, añade la carne desmenuzada y sofríe uniformemente. Agrega una cucharada de caldo de pollo y vuelve a sofreír uniformemente. Espesa con una mezcla de maicena y agua y estará listo para servir.
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Paso 13
Imagen del producto terminado
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Paso 14
Imagen del producto terminado
Nutrición
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