IJsbloem Gebakken Broodjes
Zo maak je gebakken broodjes met knapperige randjes, geïllustreerd met 15 stappen. Breek 2 eieren in een pan, bak ze goudbruin en snijd ze vervolgens met een schaar in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breek 2 eieren in een pan, bak ze en snijd ze vervolgens met een schaar in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Week de glasnoedels van tevoren tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens uitlekken.
- 03
Stap 3
Hak de bieslook fijn en voeg deze toe aan het ei en de glasnoedels. Voeg zout, suiker, oestersaus, sojasaus, donkere sojasaus, peper, kippenbouillonpoeder en tot slot olie toe. Meng alles goed door elkaar.
- 04
Stap 4
Rol het deeg uit zodat het in het midden dikker is en aan de buitenkant dunner.
- 05
Stap 5
Voeg de gekruide bieslook, eieren en glasnoedels toe aan de vulling.
- 06
Stap 6
Maak het af
- 07
Stap 7
Doe een klein beetje olie in de pan. Neem een ingepakt broodje en draai het voorzichtig rond in de pan zodat de olie zich gelijkmatig over alle hoeken verdeelt.
- 08
Stap 8
Regelen
- 09
Stap 9
Bak ze in de pan tot de onderkant goudbruin is.
- 10
Stap 10
Meng in een aparte kom een halve kom maizena-suspensie (ik heb maizena gebruikt).
- 11
Stap 11
Giet water in de pan, genoeg om de helft van de broodjes te bedekken.
- 12
Stap 12
Dek het af en laat het ongeveer 8 minuten sudderen rond het middaguur.
- 13
Stap 13
Open het deksel en strooi er zwarte sesamzaadjes over. Zodra je een sissend geluid hoort, besprenkel je de rand van de pan met een beetje pindaolie.
- 14
Stap 14
Zet het vuur uit en laat het een minuut of twee staan, dek het daarna af met een bord.
- 15
Stap 15
Gekookt
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.