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中国 • 餃子・包み料理
アイスフラワー焼きまんじゅう
縁がカリッとした焼きパンの作り方（ 15ステップで解説）。フライパンに卵を2割り入れ、きつね色になるまで焼き、ハサミで小さく切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
フライパンに卵を2割り入れ、焼いてからハサミで細かく切る。
- 02
手順 2
春雨はあらかじめ柔らかくなるまで水に浸し、水気を切っておく。
- 03
手順 3
ニラを刻んで卵と春雨に加える。塩、砂糖、オイスターソース、醤油、濃口醤油、胡椒、鶏がらスープの素、最後に油を加えてよく混ぜる。
- 04
手順 4
生地を中央が厚く、外側が薄くなるように伸ばします。
- 05
手順 5
味付けしたニラ、卵、春雨を具材に加える。
- 06
手順 6
まとめる
- 07
手順 7
フライパンに少量の油をひきます。包んだパンをフライパンの中で優しく回し、油が隅々まで均一に行き渡るようにします。
- 08
手順 8
整える
- 09
手順 9
底面がきつね色になるまでフライパンで焼く
- 10
手順 10
別のボウルに、コーンスターチを半ボウル分（私はコーンスターチを使いました）混ぜ合わせます。
- 11
手順 11
鍋に、パンの半分が浸るくらいの量の水を注ぎます。
- 12
手順 12
蓋をして、正午に約8分間加熱する。
- 13
手順 13
蓋を開けて黒ごまを振りかける。ジュージューという音が聞こえたら、フライパンの縁に少量のピーナッツオイルを垂らす。
- 14
手順 14
火を止めて1～2分置いてから、皿で蓋をする。
- 15
手順 15
調理済み
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv