Gebratene Brötchen mit Eisblumen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   2 Eier in eine Pfanne schlagen, braten und anschließend mit einer Schere in kleine Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Glasnudeln vorher einweichen, bis sie weich sind, und anschließend abtropfen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Schnittlauch fein hacken und zu Ei und Glasnudeln geben. Salz, Zucker, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer, Hühnerbrühepulver und zum Schluss Öl hinzufügen. Gut vermischen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Teig so ausrollen, dass er in der Mitte dicker und außen dünner ist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die gewürzten Schnittlauchhalme, Eier und Glasnudeln in die Füllung geben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Verpacke es

   

7. 07

   Schritt 7

   Gib etwas Öl in die Pfanne. Nimm ein eingewickeltes Brötchen und schwenke es vorsichtig in der Pfanne, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Arrangieren

   

9. 09

   Schritt 9

   In der Pfanne anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist.

   

10. 10

    Schritt 10

    In einer separaten Schüssel eine halbe Schüssel Maisstärkemischung anrühren (ich habe Maisstärke verwendet).

    

11. 11

    Schritt 11

    Gieße so viel Wasser in den Topf, dass die Brötchen zur Hälfte bedeckt sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zugedeckt um die Mittagszeit etwa 8 Minuten garen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Öffnen Sie den Deckel und bestreuen Sie die Pfanne mit schwarzen Sesamsamen. Sobald es zischt, träufeln Sie etwas Erdnussöl am Pfannenrand entlang.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Hitze abstellen und ein bis zwei Minuten ruhen lassen, dann mit einem Teller abdecken.

    

15. 15

    Schritt 15

    Gekocht