ซาลาเปาทอดไอซ์ฟลาวเวอร์
วิธีทำซาลาเปาทอดขอบกรอบ 15 ขั้นตอน เริ่มจากตอกไข่ 2 ฟองลงในกระทะ ทอดจนเหลืองทอง แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ตอกไข่ 2 ฟองลงในกระทะ ทอดให้สุก แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
แช่วุ้นเส้นไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม แล้วจึงสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
สับต้นหอมแล้วใส่ลงไปในไข่และวุ้นเส้น เติมเกลือ น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองเข้ม พริกไทย ผงไก่ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
คลึงแป้งให้ตรงกลางหนาและด้านนอกบางลง
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ต้นหอมปรุงรส ไข่ และวุ้นเส้นลงในไส้
- 06
ขั้นตอน 6
ห่อให้เรียบร้อย
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ นำซาลาเปาที่ห่อไว้แล้วมาหมุนเบาๆ ในกระทะเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วถึงทุกซอกทุกมุม
- 08
ขั้นตอน 8
จัด
- 09
ขั้นตอน 9
ทอดในกระทะจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง
- 10
ขั้นตอน 10
ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งข้าวโพดละลายน้ำครึ่งชาม (ฉันใช้แป้งข้าวโพด)
- 11
ขั้นตอน 11
เทน้ำลงในหม้อให้ท่วมซาลาเปาครึ่งหนึ่ง
- 12
ขั้นตอน 12
ปิดฝาและปรุงต่อประมาณ 8 นาทีในช่วงเที่ยง
- 13
ขั้นตอน 13
เปิดฝาและโรยด้วยงาดำ เมื่อได้ยินเสียงฉ่า ให้หยอดน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อยรอบขอบกระทะ
- 14
ขั้นตอน 14
ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นปิดด้วยจาน
- 15
ขั้นตอน 15
ปรุงสุก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้