Gestoomde viskop met gehakte chilipeper

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de viskop schoon en bereid de bijgerechten voor: hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Leg de witte delen van de lente-ui, de geraspte gember en de knoflook op de bodem van de stoompan voordat je gaat stomen.

   

3. 03

   Stap 3

   Stoom de chilipepers ongeveer 10 minuten, giet het water af en roerbak ze.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie, fruit de gember en knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan de gehakte chilipepers, zout naar smaak, oestersaus en sojasaus voor gestoomde vis toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Verdeel de gehakte chilipepers gelijkmatig en stoom ze 10 minuten op hoog vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Besprenkel na het bakken met hete olie, en klaar is het.