Gedämpfter Fischkopf mit gehackten Chilischoten

Name: Gedämpfter Fischkopf mit gehackten Chilischoten
Cuisine: China

Zubereitung von gedämpftem Fischkopf mit gehackten Chilischoten (mit Bildern und in 6 Schritten): Den Fischkopf säubern und die anderen Zutaten, darunter gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, vorbereiten.

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gedämpfter Fischkopf mit gehackten Chilischoten — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Den Fischkopf säubern und die Beilagen vorbereiten: Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
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Schritt 2
Vor dem Dämpfen die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, die Ingwerstreifen und den Knoblauch auf den Boden des Dampfgarers geben.
03
Schritt 3
Etwa 10 Minuten dämpfen, dann das Wasser abgießen und die gehackten Chilischoten unter Rühren anbraten.
04
Schritt 4
Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann gehackte Chilischoten, Salz nach Geschmack, Austernsauce und Sojasauce für gedämpften Fisch hinzufügen.
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Schritt 5
Die gehackten Chilischoten gleichmäßig verteilen und 10 Minuten bei starker Hitze dämpfen.
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Schritt 6
Nach dem Garen mit heißem Öl beträufeln, fertig.