Cabeza de pescado al vapor con chile picado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia la cabeza del pescado y prepara los ingredientes de acompañamiento: pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca la parte blanca de las cebolletas, las hebras de jengibre y el ajo en el fondo de la vaporera antes de cocinarlos al vapor.

   

3. 03

   Paso 3

   Cueza al vapor durante unos 10 minutos, luego escurra el agua y sofría los chiles picados.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite, sofríe el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma, luego agrega los chiles picados, sal al gusto, salsa de ostras y salsa de soja para pescado al vapor.

   

5. 05

   Paso 5

   Extienda los chiles picados de manera uniforme y cocínelos al vapor a fuego alto durante 10 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Rocía con aceite caliente después de cocinar y listo.