Garnalen met knoflooksmaak en glasnoedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder eerst de koppen en darmkanaaltjes van de garnalen en maak ze grondig schoon. Week de glasnoedels in warm water tot ze zacht zijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de garnalen schoon, snijd ze na het verwijderen van het darmkanaal open over de rug en snijd ze in stukjes, maar snijd ze niet helemaal door.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe het vervolgens terug in de kom, voeg kookwijn toe, meng goed en laat het tien minuten marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Spoel de geweekte glasnoedels af en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van een bord.

   

5. 05

   Stap 5

   De gemarineerde garnalen liggen bovenop de glasnoedels, zoals op de foto te zien is.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur, voeg dan de fijngehakte gember toe en bak tot deze geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   gehakte knoflook

   

8. 08

   Stap 8

   Fruit de fijngehakte groene uitjes tot ze geurig zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Met zout

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg lichte sojasaus toe.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg oestersaus toe, meng alle kruiden door elkaar en roerbak tot alles goed gemengd is.

    

12. 12

    Stap 12

    Verdeel de roerbakkruiden gelijkmatig over de garnalen op het bord, zoals op de afbeelding te zien is.

    

13. 13

    Stap 13

    Plaats het bord tot slot op een stoomrekje, dek af en stoom gedurende tien minuten.

    

14. 14

    Stap 14

    Afbeeldingen van het eindproduct