กุ้งผัดกระเทียมกับวุ้นเส้น
สูตรกุ้งผัดกระเทียมกับวุ้นเส้น รวมทั้งหมด 14 ขั้นตอน เริ่มจากตัดหัวและเอาเส้นดำออกจากกุ้ง ล้างให้สะอาด และแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ให้ตัดหัวและเอาเส้นดำออกจากกุ้ง แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าเปิดด้านหลังหลังจากเอาเส้นดำออกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ต้องหั่นจนขาดออกจากกัน
- 03
ขั้นตอน 3
จากนั้นใส่กลับลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว และจัดเรียงลงบนก้นจาน โดยเกลี่ยให้ทั่ว
- 05
ขั้นตอน 5
กุ้งหมักถูกจัดวางอยู่บนเส้นแก้ว ดังแสดงในภาพ
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ขิงสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
กระเทียมสับ
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดต้นหอมซอยจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เกลือ
- 10
ขั้นตอน 10
เติมซีอิ๊วขาว
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซอส oyster sauce ลงไป ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วผัดจนเข้ากันดี
- 12
ขั้นตอน 12
โรยเครื่องปรุงรสผัดให้ทั่วกุ้งที่จัดใส่จานไว้แล้ว ดังแสดงในภาพ
- 13
ขั้นตอน 13
สุดท้าย วางจานลงบนตะแกรงนึ่ง ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณสิบนาที
- 14
ขั้นตอน 14
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้